In den 1960-er Jahren arbeitete der Großvater von Alejandro Ponsà für eine bekannte Gin-Marke und wollte seine eigene Schnapsbrennerei gründen. Es waren schwierige Zeiten, und nach mehreren Versuchen gelang es ihm nicht, das Projekt zu verwirklichen. In jener Zeit machte Alejandro seine ersten Erfahrungen mit der Kunst des Destillierens. Nun setzt Alejandro die Kunst der Destillation fort, allerdings in einem ganz anderen Bereich, der Welt der Parfums. Alejandro begann, Parfums zu sammeln, und diese Leidenschaft brachte ihn dazu, zu lernen, wie er sein eigenes Nischenparfum und seine eigene Marke kreieren kann: Ponsà Parfums.